Tác Giả Kim Quý

Nhẩn Nha Với Trà - Oolong - Khám Phá Thế Giới Đầy Hương-Vị Của Rồng Đen

Sau những kiến thức cơ bản về trà được trình bày ở cuốn “Bước vào thế giới trà”, cuốn tiếp theo trong series Nhẩn nha với trà tập trung vào trà oolong, một loại trà đang được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Cuốn sách này sẽ dẫn dắt độc giả đi sâu tìm hiểu về món trà “rồng đen” đầy hương và vị này.

Cuốn sách là một hành trình chi tiết và sống động vào thế giới của loại trà bán lên men đầy quyến rũ. Đây không chỉ là một tài liệu hướng dẫn toàn diện mà còn là một lời mời gọi đầy cảm hứng, dành cho cả những người mới bắt đầu lẫn các trà nhân sành sỏi, cùng khám phá những sắc thái phong phú ẩn chứa trong từng lá trà.

Điểm then chốt đầu tiên mà sách làm sáng tỏ là bản chất của trà oolong. Khác với quan niệm thông thường về hình dáng viên tròn, danh tính thực sự của oolong được định hình bởi một quy trình chế biến công phu và tinh tế. Quy trình này là một chuỗi các công đoạn khắt khe: từ làm héo dưới nắng và trong nhà, làm dập (lắc trà) để tạo ra hiện tượng “lá xanh viền đỏ” đặc trưng, ủ lên men, diệt men, vò tạo hình, sấy khô, cho đến bước tinh chế cuối cùng là rang (bồi hỏa). Mỗi bước đều giữ một vai trò quan trọng, trong đó khâu “rang” không chỉ để bảo quản mà còn là nghệ thuật định hình hương vị cuối cùng, từ thanh nhẹ đến trầm ấm.

Hành trình tiếp theo đưa độc giả ngược dòng lịch sử về vùng núi Vũ Di, Phúc Kiến, Trung Quốc - cái nôi của oolong, nơi loại trà này ra đời từ một biến cố lịch sử: lệnh cấm sản xuất trà bánh nén của Hoàng đế Hồng Vũ nhà Minh năm 1391. Từ đây, oolong đã lan tỏa xuống An Khê, Quảng Đông, vượt biển đến Đài Loan vào thế kỷ 19, và cuối cùng chinh phục toàn thế giới thông qua con đường trà mã.

Xuyên suốt cuốn sách là tinh thần trân trọng những giá trị tinh túy. Chất lượng trà Oolong không chỉ phụ thuộc vào giống trà, thổ nhưỡng (terroir) mà còn nằm ở sự tinh tế, kinh nghiệm và cảm quan của người làm trà. Mỗi công đoạn, từ thu hái đúng thời điểm (lá trưởng thành, không quá non), làm héo dưới nắng, đến việc kiểm soát nhiệt độ rang, đều là một nghệ thuật.

Oolong: Khám phá thế giới đầy hương – vị của rồng đen không chỉ là một tài liệu hướng dẫn chi tiết về Oolong, mà còn là một lời mời gọi đầy cảm hứng. Nó mở ra một không gian để người đọc từng bước khám phá, cảm nhận và “nhẩn nha” thưởng thức thế giới hương - vị phong phú của Rồng Đen, từ đó làm phong phú thêm văn hóa thưởng trà của chính mình.

Thông tin tác giả:

Tú Oanh Gần 20 năm kinh nghiệm trong ngành sách, từng là tổng biên tập của một công ty sách tư nhân lớn của Việt Nam. Trực tiếp tham gia vào công tác xử lý nội dung và xuất bản nhiều cuốn sách về trà.

Thanh Huyền Có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực dịch thuật, biên tập và xuất bản

Kim Quý Nghiên cứu, tìm hiểu, cùng tham gia sản xuất tại các vùng trà từ năm 2013.

Tìm Hiểu Các Bài Văn Khấn Truyền Thống Áp Dụng Đời Thường

Tìm Hiểu Các Bài Văn Khấn Truyền Thống Áp Dụng Đời Thường - Những Phối Hợp Quan Trọng Ứng Dụng Trong Cuộc Sống & Văn Phòng Công Sở

Tâm linh và các vấn đề tâm linh trong đời của con người là bao la, nhiều khi mơ hồ, bí ẩn nhưng lại cũng rất cụ thể, dù người ta không phải lúc nào cũng có thể lý giải một cách tường tận bằng các thực nghiệm khoa học.

Tâm linh được xác tín bỡi niềm tin của con người vào những điều huyền bí, được cụ thể hóa bằng các tôn giáo, tín ngưỡng dân gian, các quan niệm liên quan đến vận mệnh của con người, và được mệnh danh chung dưới các tên khoa học huyền bí.

Tâm linh và các vấn đề tâm linh khởi nguồn từ chính cuộc sống của con người, được lưu truyền, gìn giữ và phát triển cho đến ngày này, đã trở thành văn hóa, một nét đặc trưng tạo ra sự khác biệt giữa các vùng miền, châu lục và các dân tộc, bên cạnh những nét chung nhất mang tính toàn nhân loại.

Thực thi các nghi thức mang tính chất thần thiêng, chiêm nghiệm phong thủy... để kết nối, thực hiện nghĩa vụ, giãi bày với các vị tổ tiên thần thánh, chư Phật, chư tiên, các Mẫu, hoặc áp dụng phù hợp với những tiêu chí mang tính quy phạm mạng đậm nét tâm linh, là một phần nhỏ của văn hóa tâm linh.

Như vậy, có thể nói văn hóa tâm linh, đa dạng, phong phú ở nhiều phương diện, các phương diện này một mặt tồn tại độc lập, nhưng cũng có mối liên hệ ràng buộc lẫn nhau, bổ sung củng cố cho nhau, với mục đích duy nhất là phục vụ cho đời sống của con người, khiến con người có thể vui vẻ, hạnh phúc, tránh được những buồn lo trong cụôc sống. Chẳng hạn nếu chúng ta sắp đặt nhà cửa, văn phòng ở vị trí không thuận lợi, thì việc cúng bái cũng khó khăn, ít đem lại hiệu qủa hoàn hảo.

Nội dung của cuốn sách bao gồm các phần sau:

Phần một. Đời sống tâm linh của người Việt qua việc cúng bái, khấn lễ

Phần hai. Văn khấn dùng trong cuộc sống và kinh doanh

Phần ba. Phong thủy - Nhà tốt vận tốt.