Nhà cung cấp Cty Văn Hóa Việt Thư

Tuyển tập các món chay hấp dẫn và dễ làm.

Quyển sách giới thiệu đến bạn đọc các món ăn giải nhiệt từ những nguyên liệu dễ làm được nhiều người ưa thích.

Cuốn sách mang lại cho bạn khá nhiều công thức nấu ăn đa dạng. Giới thiệu công thức chế biến các món chay ngon miệng, tốt cho sức khỏe.

Cuốn sách mang lại cho bạn khá nhiều công thức nấu ăn đa dạng. Giới thiệu công thức chế biến các món chay ngon miệng, tốt cho sức khỏe.

Theo tác giả Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân: “Ăn uống là một phần thiết yếu trong cuộc sống con người. Tùy theo khẩu vị của mỗi người hay mỗi gia đình mà món ăn có sự thay đổi về gia vị, cách chế biến. Nấu một món ăn dễ nhưng cũng khó. Dễ là chỉ việc theo một công thức có sẵn hay ngẫu hứng làm theo ý của mình, rồi nấu chín và… thưởng thức; nhưng đôi khi lại khó vì mỗi người một khẩu vị và chiều theo ý thích của tất cả mọi người không phải chuyện đơn giản.”

Ngày nay, các món ăn chay đã trở nên phổ biến trong các bữa ăn gia đình, khi các món ăn từ thịt cá đã trở nên quá nhàm chán và tiềm ẩn nhiều nguy cơ cao về sức khỏe. Các món ăn từ rau củ quả, các loài thực vật là một lựa chọn tối ưu mà các bà nội trợ đang hướng tới không chỉ về vấn đề sức khỏe mà còn là một sự đổi mới, đem lại sự kích thích vị giác cho các thành viên trong gia đình.

LANG THANG TỪ BẮC SANG ĐÔNG là cuốn tạp bút của nhà nữ công gia chánh - ẩm thực Việt Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân. Trong cuốn sách này,bà viết: “..Vẫn biết rằng không thể nào đòi hỏi sự hoàn hảo từ món ăn Việt Nam ở giữa xứ người, nhưng tôi vẫn hơi tiếc vì không được húp một ngụm nước phở ngon khi đã háo hức đến đây. Tuy nhiên, đứng giữa con đường lộng gió, sau lưng là quán phở với dòng chữ kiêu hãnh, tôi vẫn thấy lòng ấm áp và cảm thấy mình như đang đứng ở một con đường nào đó giữa Sài Gòn, cũng trong những buổi chiều trời bỗng dưng trở gió và thoảng trong không khí là hương vị mời mọc, quyến rũ của phở. Tôi thấy mắt mình bỗng dưng ướt tự lúc nào và bỗng dưng gọi thầm: Phở ơi…”.    

Sữa mẹ là thức ăn hoàn chỉnh nhất, thích hợp nhất đối với trẻ, vì trong sữa mẹ có đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết như đạm, đường, mỡ, vitamin và muối khoáng với tỉ lệ thích hợp cho sự hấp thụ và phát triển cơ thể trẻ. Một số kết quả nghiên cứu cho thấy trẻ được nuôi bằng sữa mẹ thì trưởng thành và phát triển tốt hơn.

Và khi nuôi con bằng sữa mẹ nghĩa là bạn đang bảo vệ con mình, mang lại cho con sự đề kháng tốt nhất khi bắt đầu cuộc đời.

Ngoài việc nghỉ ngơi, tránh căng thẳng thì một chế độ ăn uống đầy đủ, hợp lý đóng vai trò vô cùng quan trọng, sẽ thúc đẩy quá trình tạo sữa thuận lợi, đem đến niềm vui cho cả mẹ và bé.

Cuốn sách DINH DƯỠNG CHO MẸ, LỢI SỮA CHO CON sẽ thực sự hữu ích với những bà mẹ nuôi con bằng sữa mẹ.

Cuốn sách giới thiệu công thức chế biến những món ăn ngon miệng, hấp dẫn, đảm bảo dinh dưỡng:

Món Ăn Được Nhiều Người Ưa Thích - Món Ăn Dân Dã

Cuốn sách giói thiệu công thức chế biến những món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, để độc giả có thể thay đổi thực đơn hàng ngày, làm phong phú thêm bữa cơm gia đình:

- Giò lưỡi heo

- Bắp bò hấp

- Cá hanh hấp gừng

- Cá thu kho nước trà

- Vịt nấu khoai môn...

Thực Đơn Nấu Ăn Gia Đình - Tập 1

Cuốn sách này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến những món ăn cho gia đình thân yêu của mình với những thực đơn phong phú, đa dạng nhưng vô cùng khoa học và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Với sự hướng dẫn một cách cụ thể, tỉ mỉ, hy vọng cuốn sách sẽ giúp các bạn chế biến những món ăn lạ và ngon miệng để thết đãi gia đình và bè bạn.

Ngày nay, các món ăn chay đã trở nên phổ biến trong các bữa ăn gia đình, khi các món ăn từ thịt cá đã trở nên quá nhàm chán và tiềm ẩn nhiều nguy cơ cao về sức khỏe. Các món ăn từ rau củ quả, các loài thực vật là một lựa chọn tối ưu mà các bà nội trợ đang hướng tới không chỉ về vấn đề sức khỏe mà còn là một sự đổi mới, đem lại sự kích thích vị giác cho các thành viên.

Bộ sách 500 Món Chay Thanh Tịnh giới thiệu 500 công thức nấu các món chay của chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân, giúp các bà nội trợ có thêm nhiều sự lựa chọn hơn trong các bữa ăn hàng ngày cũng như trong các bữa tiệc họp mặt gia đình, bạn bè.

Ngày nay, các món ăn chay đã trở nên phổ biến trong các bữa ăn gia đình, khi các món ăn từ thịt cá đã trở nên quá nhàm chán và tiềm ẩn nhiều nguy cơ cao về sức khỏe. Các món ăn từ rau củ quả, các loài thực vật là một lựa chọn tối ưu mà các bà nội trợ đang hướng tới không chỉ về vấn đề sức khỏe mà còn là một sự đổi mới, đem lại sự kích thích vị giác cho các thành viên.

Bộ sách 500 Món Chay Thanh Tịnh giới thiệu 500 công thức nấu các món chay của chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân, giúp các bà nội trợ có thêm nhiều sự lựa chọn hơn trong các bữa ăn hàng ngày cũng như trong các bữa tiệc họp mặt gia đình, bạn bè.

Ngày nay, các món ăn chay đã trở nên phổ biến trong các bữa ăn gia đình, khi các món ăn từ thịt cá đã trở nên quá nhàm chán và tiềm ẩn nhiều nguy cơ cao về sức khỏe. Các món ăn từ rau củ quả, các loài thực vật là một lựa chọn tối ưu mà các bà nội trợ đang hướng tới không chỉ về vấn đề sức khỏe mà còn là một sự đổi mới, đem lại sự kích thích vị giác cho các thành viên.

Bộ sách 500 Món Chay Thanh Tịnh giới thiệu 500 công thức nấu các món chay của chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân, giúp các bà nội trợ có thêm nhiều sự lựa chọn hơn trong các bữa ăn hàng ngày cũng như trong các bữa tiệc họp mặt gia đình, bạn bè.

Cách nấu món ngon Miền Bắc với các công thức đậm chất Bắc Bộ, cho bữa ăn thêm đậm đà, tròn vị hơn trong mỗi bữa ăn của gia đình.

Đối với người Việt, bữa cơm là lúc cả gia đình quây quần tụ họp, cùng thưởng thức những món ăn ngon, cùng chia sẻ với nhau về những sự kiện hay sự việc xảy ra trong cuộc sống hàng ngày.

Vì vậy có thể khẳng định mâm cơm là yếu tố gắn kết các thành viên trong gia đình, giúp tạo nên sự đầm ấm hạnh phúc của mỗi gia đình Việt.

Ở các vùng miền khác nhau, người Việt có các món ăn và cách nấu đặc trưng riêng, ví dụ như miền Bắc ưa vị đậm đà, các món ăn miền Trung lại thường có vị cay nồng còn người miền Nam lại thích vị ngọt từ nước dừa, từ đường.

Cuốn sách Món Ngon Miền Bắc sẽ giúp bạn cập nhật thêm nhiều công thức để các món ăn trên mâm cơm của bạn đậm dà hương vị Miền Bắc.

Món Ngon Ngày Lễ Tết

Mỗi dịp tết đến nhà nhà lại nô nức sắm sửa đủ mọi thứ cho ngày tết cổ truyền trọng đại... Nhưng ăn gì trong những bữa tiệc ngày tết không những ngon, bổ dưỡng mà còn không chán khi mà trong tết truyền thống của người Việt: ăn, uống và chúc tụng nhau nhân dịp năm mới là một lễ tục văn hoá? Chính vì vậy mà việc chuẩn bị món ăn, đồ uống đòi hỏi gia chủ phải hết sức tinh tế để bữa tiệc ngày xuân thật vui và mỗi người du xuân du lãm đến gia đình bạn thật ấn tượng.

Bạn luôn lo lắng: Ăn gì? Làm thế nào? Chế biến ra sao?... để có mâm cơm đãi khách ngày xuân thật vui vẻ.

Với cuốn sách Món Ngon Ngày Lễ Tết bạn sẽ luôn tự tin từ việc xây dựng thực đơn, lựa chon thực phẩm cho đến khâu chế biến. Bữa tiệc ngày xuân của gia đình bạn chắc chắn sẽ tràn đầy niềm vui và hạnh phúc. Chúc các bạn thành công.

Món Ăn Được Ưa Thích - Món Ăn Đãi Khách

Cuốn sách giới thiệu công thức chế biến các món ăn ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng, dùng trong thực đơn đãi tiệc:

- Lươn chiên chao đỏ

- Dê xốt tiêu

- Bắp bò nấu đông

- Trứng dồn thịt bò

- Sò điệp nấu cần tây...

70 Món Đặc Sản Từ Thịt Heo, Bò

* Mục lục:

Bao tử nhồi tôm thịt

30 Món Cơm Lạ Và Ngon

Cuốn sách này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến 30 Món Cơm Lạ Và Ngon.

Với sự hướng dẫn một cách cụ thể, tỉ mỉ, hy vọng cuốn sách sẽ giúp các bạn chế biến những món cơm lạ và ngon miệng để thết đãi gia đình và bè bạn.

Món Ngon Đãi Khách

Tập sách hướng dẫn cách chế biến các món ăn ngon dùng để đãi khách:

- Thịt viên xốt cà

-  Bò bóp lá tía tô

-  Vịt nấu sa kê

-  Thịt heo cuộn tôm

-  Cá điêu hồng nấu mẻ

-  Mực xào dưa leo bao tử

-  Mực một nắng nướng mật ong

-  Lưỡi heo hầm chua ngọt

-  Canh chua rau cần thịt bò

-  Thịt bò xào khổ qua rừng

-  Cá chép kho riềng

-  Cá rô đồng kho tộ

Trong tập sách này, tác giả giới thiệu đến các bạn một số món ăn ngon được chế biến từ thịt muối, thịt gia cấm, hải sản hay rau củ, kết hợp với các loại đậu tương lên men và các gia vị thường dùng trong gia đình.

Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng biệt. Có món có vị cay, vị chua cay hoặc có món có vị ngọt mặn của tương hay vị cay nồng của ớt chuông. Nhưng đa số món ăn trong tập sách này có chung nét đặc sắc là cay, mặn và tươi ngon.

Bằng những phương pháp chế biến như: ninh, nấu, xào, chiên hay đơn giản là trộn, mong rằng qua cách hướng dẫn dễ hiểu, dễ làm trong sách sẽ giúp các bạn có thêm những món ăn ngon cho gia đình.

30 Món Bánh Ngon

Mục lục:

01.  Bánh flan

02.  Bánh sữa nhân kem

03.  Bánh tạc nhân dừa

04.  Bánh tạc nhân thơm

05.  Bánh trứng nướng

06.  Pâté chaud

07.  Bánh bông lan bơ hạt điều

08.  Bánh bông lan nho

09.  Bánh bông lan chuối

10.  Bánh bông lan mặn

11.  Pizza

12.  Bánh quai vạc nướng

13.  Bánh mì nhân xúc xích

14.  Bánh mì nướng bơ tỏi

15.  Bánh tai yến

16.  Bánh tằm khoai mì

17.  Bánh da lợn

18.  Bánh chuối hấp

19.  Bánh chuối nướng

20.  Bánh bò hấp

21.  Bánh bò nướng

22.  Bánh khoai mì nướng

23.  Bánh dừa sấy

24.  Bánh đậu xanh nướng

25.  Bánh dăm bào

26.  Bánh đồng tiền

27.  Bánh lưỡi mèo

28.  Bánh hình móng ngựa

29.  Bánh xốp bơ

30.  Bánh hạnh nhân

Ngọt Ngào Chè Nam Bộ

Ẩm thực Nam Bộ vốn được yêu thích bởi sự dân dã, nguyên liệu gần gũi dễ tìm nhưng hương vị thì tuyệt ngon. Cuốn sách hướng dẫn cách chế biến 62 món chè thơm ngon, thanh mát, giải nhiệt trong ngày hè: Thạch đậu đỏ, thanh long, trứng cút, nấm tuyết bí đỏ, sakê lá dứa... Bạn hãy trổ tài vào bếp để chiêu đãi gia đình và những người thân yêu của mình nhé!

Món Ngon Miền Nam

Cách nấu món ngon Miền Nam với các công thức đậm chất Nam Bộ, cho bữa ăn thêm đậm đà, tròn vị hơn trong mỗi bữa ăn của gia đình.

Đối với người Việt, bữa cơm là lúc cả gia đình quây quần tụ họp, cùng thưởng thức những món ăn ngon, cùng chia sẻ với nhau về những sự kiện hay sự việc xảy ra trong cuộc sống hàng ngày.

Vì vậy có thể khẳng định mâm cơm là yếu tố gắn kết các thành viên trong gia đình, giúp tạo nên sự đầm ấm hạnh phúc của mỗi gia đình Việt.

Ở các vùng miền khác nhau, người Việt có các món ăn và cách nấu đặc trưng riêng, ví dụ như miền Bắc ưa vị đậm đà, các món ăn miền Trung lại thường có vị cay nồng  còn người miền Nam lại thích vị ngọt từ nước dừa, từ đường.

Cuốn sách Món Ngon Miền Nam sẽ giúp bạn cập nhật thêm nhiều công thức để các món ăn trên mâm cơm của bạn đậm dà hương vị Miền Nam.

Món Chay Ngon Và Lành

Tăng cường ăn các món chay và rau củ quả sẽ giúp bạn luôn tươi trẻ và có một sức đề kháng tốt. Đặc biệt, những nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, ăn chay mang lại lợi ích rất cho sức khỏe con người.

Nhưng đối với những người mới bắt đầu ăn chay, việc chế biến những món ăn chay vừa thơm ngon và bắt mắt thật chẳng dễ dàng chút nào.

Cùng Món Chay Ngon Lành của Đỗ Trung Kim bắt tay vào thực hiện những món chay thật đẹp mắt và ngon miệng nào!

30 Món Chay Thường Ngày

Ăn uống là một phần thiết yếu trong cuộc sống con người. Tùy theo khẩu vị của mỗi người hay mỗi gia đình mà món ăn có sự thay đổi về gia vị, cách chế biến. Nấu một món ăn dễ nhưng cũng khó. Dễ là chỉ việc theo một công thức có sẵn hay ngẫu hứng làm theo ý của mình, rồi nấu chín và… thưởng thức; nhưng đôi khi lại khó vì mỗi người một khẩu vị và chiều theo ý thích của tất cả mọi người không phải chuyện đơn giản.

500 Món Chay Thanh Tịnh - Tập 6

500 Món Chay Thanh Tịnh - Tập 5

Đặc Sản Đồng Quê

Đặc sản đồng quê vốn là niềm tự hào của mỗi người dân địa phương. Từ con cua, con cá dưới ao, rau cỏ cây trái trong vườn... người dân các vùng quê đã không ngừng sáng tạo biết bao món ăn có hương vị đậm đà khó quên.

Ngày nay, thú thưởng thức món ăn đồng quê đã theo vào tận các gia đình thành thị, nhà hàng, khách sạn. Cuốn ĐẶC SẢN ĐỒNG QUÊ giới thiệu và hướng dẫn các bạn thực hiện một số món ăn dân dã. Như: Gỏi cá lá sung; Lòng thả; Gỏi bò cải bẹ xanh; Lưỡi vịt xào cay; Lưỡi om dọc môn; Cháo tôm cua; Cá bống trứng kho tộ;...

Bé Biếng Ăn Mẹ Phải Làm Gì?

Món Chay Đãi Khách

Cơm Chay Bốn Món

Cuốn sách giới thiệu 30 Thực Đơn Chay hàng ngày để các bạn tiện lựa chọn cho phù hợp với khẩu vị và khẩu phần gia đình, cũng như cách chế biến. Ngoài ra, sách còn giới thiệu các Món Ăn Lẻ như: hủ tiếu; bún ốc; bún riêu; dưa mắm... và mục Tư Vấn Gia Chánh.

30 Món Ngon Đãi Tiệc

Mục lục:

01.  Cá bống mú chiên giòn

Cuốn Sách “Các món giải khát ăn chơi” gồm các nội dung sau:

Chè hạt lựu

Chè bưởi

Chè ngó sen tuyết nhĩ

Chè ngân nhĩ nấu cam

Chè đậu ván nước

Chè đậu ván đặc

Chè thưng

Chè đậu xanh đánh

Chè kho

Chè đậu trắng nếp

Chè bánh cốm

Chè mè đen

Chè hột gà

Chè khoai môn

Chè xôi đường

Chè củ sen

Chè củ năng

Chè phổ tai nấm tuyết

Chè bà ba

Chè long tu

Long tu xay sinh tố

Chè bột lọc thịt quay

Cocktail trái cây

Cocktail trái cây với nước dưa hấu

Cocktail xirô cam dâu

Cocktail sữa

Cocktail giải khát

Dưa hấu bát bửu

Xi rô chanh

Sâm bổ lượng

Sữa chua

Yaourt không đường, không béo

Sữa đậu

Tàu hủ nước đường

Tàu hủ hạnh nhân

Nước bưởi ép

Nước dừa tắc

Đá me

Me ngâm đường

Xoài ngâm dầm nước mắm

Cà na ngân đường

Sương sáo

Rau cau khoai môn

Rau cau trái cây

Kem trứng

Kem bơ

...

Mời bạn đón đọc.

Thực Đơn Bốn Món

Cuốn sách này hướng dẫn các bạn cách chế biến 27 thực đơn, mỗi thực đơn gồm 4 món:

Chả Giò Và Gỏi Cuốn

Trong các bữa tiệc gia đình hay những ngày cúng giỗ ông bà gia tiên, trên mâm cỗ của phần nhiều gia đình Việt Nam đều thấy xuất hiện món chả giò.

Quả là đặc biệt khi nói đến một món ăn ngon ngon, giòn giòn, be bé nhưng chuyên chở được nhiều nguyên liệu từ trên đồng dưới ruộng. Chỉ một cuốn chả giò bé xíu thôi nhưng có đủ các vị từ bột, thịt, cua, rau, giá, mặn, ngọt…

Trên thị trường, chả giò chế biến sẵn có bán khắp nơi, chỉ cần vào một cửa hàng thực phẩm bên đường là đã mua được chả giò đóng gói trong bao bì sạch đẹp và cũng chẳng mất bao nhiêu thời gian chiên, nướng là đã có ngay món ăn hấp dẫn cuốn hút cả “nam phụ lão ấu”.

Chả giò truyền thống chỉ dùng bánh tráng để gói, nhân làm từ tôm, thịt, cua, trứng, nấm và gia vị.

Ngày nay, chả giò đa dạng hơn với nhiều “bao bì” mới để thay cho bánh tráng như da xốp pastry, bánh tráng rế và nhân bên trong cũng phong phú hơn với nhiều loại nguyên liệu.

Trong tập sách này giới thiệu với các bạn các loại chả giò khác nhau. Các bạn sẽ có dịp lựa chọn để thực hiện và thưởng thức những hương vị tuyệt vời của món  ăn mang tính “quốc hồn, quốc tuý” này.

52 Món Ăn Ngày Chủ Nhật

Cuốn sách giới thiệu những thực đơn ngày chủ nhật hấp dẫn, ngon miệng như: Cơm gà tay cầm, tôm cuốn mỡ chài, gà quay chao đỏ, chả giò bắc Kinh, chả xương xông, gà tam sắc... Những món ăn này sẽ là biểu hiện của hạnh phúc, là niềm vui sum họp của cả gia đình, người nấu để hết tâm sức chuẩn bị, người ăn thích thú thưởng thức.